Суп хлібний фруктово-ягідний

Для рецепта вам буде потрібно: 

хліб житній «Львівський заварний» ТМ «Хлібна хата» - 45 г

родзинки або сухофрукти - 20 г

цукор - 1.5-2 ст. л.

кориця - на кінчику ножа

вершки - 30 мл

журавлина - 20 г

яблуко - 1 шт.

цукрова пудра - 1 ч.л.

 

Хліб присмажують, заливають окропом, настоюють, проціджують і протирають через сито. Потім отриману масу з'єднують із відцідженим настоєм, додають родзинки, цукор, корицю, яблука, нарізані шматочками, протерту журавлину й варять 5-10 хвилин. Після цього суп охолоджують. Подають зі збитими вершками.

 

Суп хлібний з абрикосами

Для рецепта вам буде потрібно: 

сухарі з плетінки «Здобної» ТМ «Хлібна хата» - 200г

вода – 300 мл

абрикоси - 300г

цукор - 75г

яйця - 1 шт.

лимонна шкірка - 1 шматочок

сіль

 

Плетінку нарізати, підсушити. З абрикосів вилучити кісточки, нарізати великими часточками, скласти в каструлю, засипати цукром, накрити кришкою й дати постояти. У киплячу воду вкинути сухарі, додати сіль, шкірку лимона й варити протягом 10 хвилин, потім цією сумішшю залити абрикоси й проварити ще 5 хвилин. Наприкінці варіння суп заправити збитим яйцем.

Остудити й подати до столу.

Суп-пюре із хлібної скоринки із зеленим горошком

Для рецепта вам буде потрібно:

хліб пшеничний «Курортний» ТМ «Хлібна хата» (скоринка) - 200г

вода - 1.5 л

зелений горошок - 200г

цибуля - 100г ( у тому числі - 25 г для смаження)

зелений салат - 2 листка

м'ята - 2 гілочки

корінь петрушки із зеленню - 100г

масло вершкове - 40г

борошно пшеничне - 25г

зелень кропу - 5г.

 

Корінь петрушки із зеленню й гілочки м'яти зварити, відвар процідити й додати в нього зелений горошок. Варити до розм'якшення горошку, потім протерти через сито (частину горошку залишити цілим). Хлібні скоринки, листки зеленого салату, цибулю зварити окремо, протерти.

Цю масу з'єднати з пюре із зеленого горошку, додати сіль, злегка обсмажену цибулю з борошном. Суміш довести до кипіння. При подачі до стола в суп покласти ( як гарнір) частина зеленого горошку й дрібно нарізану зелень кропу.

 

Суп холодний хлібний по-іспанськи

 Для рецепта потрібно:

хліб пшеничний «Традиційний» ТМ «Хлібна хата» - 100г

помідори - 600г

огірки свіжі - 100г

майонез - 130г

оцет - 1 ст. л.

зелень петрушки – за смаком

1 цибулина

цукор - за смаком

перець - за смаком

сіль

червоний мелений перець - за смаком шматочки льоду.

 

Хліб замочити у воді, а після розм'якшення відтиснути. Спілі помідори ошпарити окропом і зняти шкірочку. Половину помідорів змішати з підготовленим хлібом, протерти через сито. Заправити масу майонезом, оцтом.

Довести до консистенції супу холодною кип'яченою водою, додати цукор, дрібно нарізану цибулю, сіль, перець, нарізані кубиками огірки, помідори що залишилися, попередньо очищені від шкірочки й насінин.

При подачі суп посипати зеленню й подати зі шматочками льоду.

 

Суп хлібний із сиром, молоком і перцем

Для рецепта вам буде потрібно:

хліб пшеничний «Софіївський» ТМ «Хлібна хата» - 200г

масло вершкове - 80г

сир тертий - 150г

суміш молока з вершками -2 склянки

бульйон м'ясний - 2 л

зелень петрушки - 10г

сіль і перець - за смаком.

Хліб нарізати кубиками, злегка обсмажити на вершковому маслі й покласти їх у м'ясний бульйон. Суп варити на повільному вогні протягом 10 хвилин, потім додати молоко й вершки й ще раз прокип'ятити. Варіння припинити й, помішуючи суп, додати в нього сир, сіль і перець. При подачі до стола суп посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки.

 

http://www.gotovim.ru/